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香辣蟹的做法步骤

1.准备的用料。

2.水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。

3.用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。

4.壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。

5.油加热爆香葱姜，香料。

6.加入辣豆豉炒出香味。

7.加入处理好的蟹。

8.加入料酒翻炒。

9.稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

小窍门&温馨提示

1.香料包括：八角 花椒 桂皮 香叶 丁香。

2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！

3.死的螃蟹是不能吃的！